Llaurar: com es fa l’arròs a l’Albufera?

Llaurar icona

Índex

Llaurar probablement és la faena del camp més característica. Els suecans, a qui treballa el camp, li diguem llaurador o llauradora, encara que treballe un cultiu on no es llaura o que utilitze tècniques de cultiu alternatives. En llaurar s’intenta airejar un poc la terra i ajudar que s’eixugue encara que ploga.

Quan?

A l’Albufera es llaura cap a finals d’hivern o principis de primavera. Abans sol ser complicat perquè molts camps encara estan plens d’aigua i més tard ja se sembren els camps així que no es pot. Cal que el camp haja sigut fanguejat abans perquè llaurar un camp ple de restes de palla és molt complicat.

Com?

Es llaura amb els tractors i diferents ferramentes. Antigament es feia amb animals i encara hi ha un llaurador que ho fa així al terme de Sueca. Actualment és la faena que justifica que molts arrossers busquen tractors grans i potents (tractors que no valdran per a cap altra faena una vegada ja estiga l’arròs al camp). En funció de l’estat de la terra s’utilitzen ganxos, llaures (arades), corrons i fins i tot rotovàtors. La idea és, airejar un poc la terra i desterronar-la, però sense triturar-la excessivament.

Per què?

Com que durant la campanya els camps estan continuament plens d’aigua, això genera unes condicions que són poc òptimes per al desenvolupament de les arrels. Per a millorar eixes condicions cal llaurar i airejar la terra. També ajuda a fer que la terra s’eixugue abans després de les pluges de primavera i poder continuar preparant els camps per a l’arròs.

Desterronar el sòl també ajuda a fer que les arrels es fixen, encara que tampoc és bo que es triture excessivament: la terra ha d’estar rugosa per a evitar que la llavor es desplace i afavorir l’ancoratge de les arrels.

I si plou?

Com és normal, en primavera plou. Alguns anys plou tant que no es pot entrar al camp a llaurar-lo fins a ben entrada la primavera ( i això ens dóna massa faena perquè ho acabem fent tot amb presses). Si aconseguim llaurar abans d’eixes pluges és millor perquè s’eixuga abans però fins i tot pot passar que ploga tant que calga tornar a llaurar-ho tot de nou.

A cèrcol també tenim l’afició d’estacar-nos al fang els anys que plou en excés. Un vici que esperem llevar-nos prompte perquè acaba sent un mal de cap quan anem contrarellotge.

Apunta't a la nostra newsletter

Estaràs al dia de la nostra actualitat

Últims articles

Albufera vs Bomba

Arròs Albufera o Arròs Bomba. Quin és millor?

Encara que si busqueu per internet, el blog inspirat que podeu trobar vos assegurarà i jurarà que “el millor arròs és X” qualsevol valencià i valenciana sap que això no és veritat. El rotllo eixe de buscar “el millor” o “la millor qualitat” arriba a ser problemàtic quan el que recomanen és l’arròs Basmati. Heu provat mai a fer una paella amb arròs Basmati? Dos consells si sou tan atrevits:
a. No ens convideu.
b. Poseu-li xoriço, així almenys farà gust d’alguna cosa.

Pasejades per la marjal

Reprenem les passejades per la marjal amb esmorzar

Des de mitjans de juny fins a mitjans de setembre, a Cèrcol organitzem passejades per la marjal amb esmorzar final a la muntanyeta dels sants. Són la millor manera de conéixer el nostre projecte i el un poc món de l’arròs de Sueca en un paratge viu ple de natura.

Hola!

Ens entenem?

Apunta’t a la nostra newsletter per a estar al dia de cèrcol

Obrir xat
1
💬 T'ajudem?
Arròs Cèrcol
Hola 👋!
Com podem ajudar-te?