Fanguejar: com es fa l’arròs a l’Albufera?

Fanguejar

Índex

Fanguejar és la faena principal dels llauradors arrossers durant el temps de desembre i gener. És una faena que ha guanyat importància en els últims temps sobretot perquè la crema de la palla resulta molesta per a les poblacions properes. Per a la majoria de camps és l’única cosa que es pot fer amb la palla de l’arròs si no es crema. En fanguejar es colga la palla en el fang i s’afavorix la seua descomposició.

Quan?

Normalment es fa entre desembre i gener. De fet, la Conselleria d’Agricultura marca el 15 de desembre com la data a partir de la qual es pot fanguejar. Molts anys però la data s’avança en funció de les pluges. Els camps han d’estar inundats i, si plou prou al final de la tardor, s’estalvia un poc d’aigua del riu.

A altres zones arrosseres es fangueja just després de la sega, però a l’Albufera sembla més complicat. No hi ha cap estudi que compare diferents opcions per al nostre cas concret. Alguns llauradors opinen que seria complicat inundar-ho a temps perquè cada vegada la sega es retarda més en octubre. Existiria el perill que els temporals de tardor provocaren una erosió major als camps. També retardaria i acurtaria el temps que els caçadors poden estar a la marjal (són un col·lectiu amb prou força en la zona). Així i tot, és una proposta que no s’ha valorat en profunditat i canviar coses sempre és complicat.

Com?

Les partides de la marjal s’omplin d’aigua per torns. Cal que els camps estiguen a remulla uns quants dies per a reblanir la terra. Quan els llauradors consideren que la terra ja està prou molla (o si s’acosta ja la data en què retiraran l’aigua) entren als camps amb els tractors i remouen el fang, colgant la palla. S’utilitzen sobretot dos mètodes: es canvien les rodes del tractor per unes estructures de ferro que es diuen gàbies o s‘utilitza un rotovàtor.

A Cèrcol utilitzem normalment un rotovàtor perquè si el tractor porta gàbies es necessita una plataforma (que no tenim) i un altre tractor per a transportar-lo. Així i tot, alguns dels nostres camps s’han fet amb gàbies, especialment quan la nostra maquinària es trenca, que és més habitual del que ens agradaria, i hem de demanar ajuda a altres llauradors.

fanguejant

Per a què?

En fanguejar es busca colgar la palla per a incorporar-la a la terra. No sempre és útil perquè la palla d’algunes varietats té un contingut molt alt en sílice i no es descompon del tot bé. Sí que val per al control de brosses, perquè s’eliminen aquelles que hagen pogut rebrotar després de la sega. Tot i que la majoria de brosses que poden sobreviure en temps fred no ho fan amb el temps càlid de la primavera i l’estiu.

És millor fanguejar que cremar la palla?

No, de cap manera. L’emissió de gas metà és molt alta quan es podrix la palla per estar humida. Si es fangueja el problema no és tan alt com si es deixa podrir-se a la superfície però aixi i tot, comparant amb altres mètodes com la crema de la palla o la seua retirada, el fangueig és la menys favorable segons els estudis. Per altra banda, fanguejar després de segar sí que ha demostrat beneficis en altres zones però a València això no s’ha estudiat.

De tota manera, encara que es retirara tota la palla, s’hauria de fanguejar igualment. Caldria colgar les arrels i la part més baixa de la tija de les plantes, que es queden agarrades a terra després de segar.

gavines fanguejant

Sí que hi ha qui disfruta molt del fangueig dels camps, les aus. Quan es fangueja hi ha una explosió de vida que atrau grans bandades de garcetes, ibis, gavines i alguna camallonga. S’acosten als tractors que fanguegen per a menjar i fan elles les aglomeracions que ara no podem fer els humans, com si fora una gran festa.

Apunta't a la nostra newsletter

Estaràs al dia de la nostra actualitat

Últims articles

Collita 2021: 11 d’agost

Les faenes que fem al camp ja quasi s’han acabat i, a no ser que l’oratge humit provoque una altra alarma per fongs, la pròxima

Collita 2021: 2 d’agost

Les espigues comencen a aguaitar! Comencem un nou mes i les varietats d’arròs més avançades comencen a traure l’espiga a la llum. En les pròsimes

Hola!

Ens entenem?

Apunta’t a la nostra newsletter per a estar al dia de cèrcol