Congelar l’arròs cru? Evitaràs sorpreses desagradables

congelar l'arròs

Índex

Molts ens heu preguntat perquè als nostres envasos recomanem congelar l’arròs. Si sou com toca i cuineu arròs cada dos per tres és més difícil que tingueu problemes amb l’arròs sense cuinar. Així i tot, potser voleu guardar l’arròs un temps o sabeu que la Barcella d’arròs Cèrcol vos durarà més de sis mesos, i més ara que no es poden fer paelles de comboi. En eixe cas és millor estar preparats i tindre en compte que l’arròs pot tindre problemes d’humitat o d’insectes.

Aleshores, cal congelar l’arròs? Congelar l’arròs cru és la millor manera d’allargar la seua vida útil i evitar la presència de plagues. L’arròs pot aguantar fins a 30 anys congelat sense perdre les seues propietats (això diuen els estudis, per desgràcia, nosaltres encara no hem pogut provar-ho perquè fa 30 anys erem… bé, massa jóvens).

L’arròs caduca?

Tot i que a molts llocs vos diran que l’arròs no caduca, o que aguanta dècades, cosa que és certa, el secret perquè  l’arròs dure és emmagatzemar-lo correctament.

No importa on el guardeu, el més important és que siga un lloc sec i fresc. La humitat provoca que l’arròs es florisca. També s’ha de guardar en algun lloc amb la mínima llum i oxigen possibles.

Altres “col·laboradors” que fan que l’arròs es faça malbé sense cuinar són els ratolins i els insectes. Segons on visqueu, és possible que els rosegadors no vos preocupen, i en cas que sí, nosaltres tenim un gat. Els insectes, en canvi, sempre cal previndre’ls.

Com guardar l’arròs per a evitar insectes

És difícil saber quan hi ha insectes al vostre arròs. Els ous dels insectes poden estar a l’arròs des de molt abans d’arribar a les vostres cases. A diferència dels insectes adults, els ous són indetectables. Cal tindre en compte que dóna igual quin arròs heu comprat, totes les varietats i marques d’arròs poden tindre ous d’insectes. Algunes marques d’arròs controlen la seua aparició amb envasos de plàstic i CO2 però els insectes sempre poden aparéixer una volta s’ha encetat el paquet.

Per assegurar-vos que estos ous no es convertixen en una sorpresa desagradable, recomanem posar l’arròs al congelador durant 24 hores abans de guardar-lo a qualsevol altre lloc. La temperatura per sota de zero mata els ous de l’arròs si n’hi han.

Malauradament, en molts casos, els insectes poden entrar a l’arròs després de portar-lo a casa. En eixe cas hi ha algunes mesures que podeu prendre per a evitar-los com utilitzar fulles de llorer i mantindre sempre el rebost net i eixut.

Quina és la millor manera de guardar l’arròs per a molt de temps?

Molt important: hem dit MOLT DE TEMPS. Si l’arròs vos l’aneu a acabar en un mes o dos, no cal tindre el congelador ple a vessar d’arròs. Segur que també voleu guardar altres coses.

Si voleu guardar arròs molt de temps és essencial que estiga en les condicions adequades. La primera cosa que cal tindre en compte és la temperatura. La temperatura recomanada per a emmagatzemar l’arròs és de 4°C o inferior. Si no podeu mantindre una temperatura tan baixa on guardeu l’arròs, podeu conservar-lo en un lloc on la temperatura siga de 21° C. En este cas, però, necessitareu controlar l’oxigen per evitar que l’arròs es faça malbé.

Així, doncs, la millor i probablement la manera més senzilla d’emmagatzemar l’arròs a llarg termini, ja siga arròs blanc o integral, és posar-lo al congelador.

En resum, és recomanable congelar l’arròs perquè:

Com congelar l’arròs cru

Congelar l’arròs és fàcil si el paquet que heu comprat vos cap en el congelador. Només heu de posar-lo directament al congelador i ja està. Per desgràcia, és probable que els nostres paquets no vos càpiguen o que tingueu la nostra barcella d’alumini, que no és recomanable congelar-la.

En eixe cas, ací teniu unes senzilles instruccions:

Aboqueu l’arròs en un recipient hermètic o en una bossa de plàstic segellable. Assegureu-vos que el contenidor o la bossa que utilitzeu estiga seca.
Si utilitzeu un contenidor, assegureu-vos que la tapa tanca bé. Quan utilitzeu una bossa de plàstic, lleveu-li la major quantitat d’aire possible.
Si voleu etiqueteu el contenidor amb la data. Això vos servirà en cas que, 30 anys després, descobriu el paquet congelat i no esteu segurs de si el podeu consumir o no.

Com descongelar l’arròs per a cuinar-lo

Hem tingut sort. L’arròs no necessita hores de congelació. De fet, ni tan sols cal esperar si teniu pressa per a preparar el dinar.

Així i tot, si teniu temps, sempre és bo traure l’arròs del congelador i deixar-lo reposar un moment al banc de la cuina. D’esta manera, no caldrà cuinar amb arròs gelat.

Quant dura l’arròs sense cuinar?

Els consells d’emmagatzematge són els mateixos per a totes les varietats d’arròs. Cal mantindre l’arròs lluny de la humitat, de la llum i de les plagues. En condicions adequades, l’arròs es conservarà amb seguretat fins a tres dècades.

Apunta't a la nostra newsletter

Estaràs al dia de la nostra actualitat

Últims articles

Albufera vs Bomba

Arròs Albufera o Arròs Bomba. Quin és millor?

Encara que si busqueu per internet, el blog inspirat que podeu trobar vos assegurarà i jurarà que “el millor arròs és X” qualsevol valencià i valenciana sap que això no és veritat. El rotllo eixe de buscar “el millor” o “la millor qualitat” arriba a ser problemàtic quan el que recomanen és l’arròs Basmati. Heu provat mai a fer una paella amb arròs Basmati? Dos consells si sou tan atrevits:
a. No ens convideu.
b. Poseu-li xoriço, així almenys farà gust d’alguna cosa.

Pasejades per la marjal

Reprenem les passejades per la marjal amb esmorzar

Des de mitjans de juny fins a mitjans de setembre, a Cèrcol organitzem passejades per la marjal amb esmorzar final a la muntanyeta dels sants. Són la millor manera de conéixer el nostre projecte i el un poc món de l’arròs de Sueca en un paratge viu ple de natura.

Hola!

Ens entenem?

Apunta’t a la nostra newsletter per a estar al dia de cèrcol

Obrir xat
1
💬 T'ajudem?
Arròs Cèrcol
Hola 👋!
Com podem ajudar-te?