Arròs Bomba: 5 raons per a triar-lo

Arròs Bomba
És impossible que no hages sentit parlar de l'arròs bomba, un arròs centenari que sempre ve a la ment quan es pensa en arrossos valencians. Estimat per uns i odiat per altres, la veritat és que l'arròs bomba és una molt bona opció per a cuinar qualsevol recepta i en qualsevol lloc. No es pot dir el mateix d'altres varietats que, en una cuina a llenya, serien molt més difícils de controlar. És normal no saber quin arròs és el millor per a la teua paella i per això nosaltres t’oferim ací cinc raons per les quals hauries de cuinar amb arròs Bomba:

Índex

L’arròs bomba és valencià, tradicional i resistent a l’empastrat. És la varietat més tradicional per a la cuina valenciana, especialment quan es cuina a llenya per la seua alta resistència a la cocció.

És l’original

Quan els valencians començaren a fer paelles, les van fer amb arròs bomba. És l’arròs més reconegut internacionalment de tots els que es fan a València i fins i tot altres zones arrosseres de la península ens intenten fer la competència, però ningú fa Bomba com els valencians. (Serà per les falles?). Probablement trobaràs valencians que preferixen no utilitzar-lo, però això no és més que altra mostra de fins a quin punt és un arròs conegut. Tots els valencians que acostumen a fer paelles saben les característiques que té.

Té el seu prestigi

Té el prestigi d’un arròs amb nom. Si cuines amb arròs bomba, els teus companys de taula sabran que et procupes de trobar un bon ingredient per als teus plats i és que, tot i ser famós, el Bomba no seria la primera opció per a cuinar d’algú que no té temps o gust. Cuiners de tot el món l’útilitzen fins al punt que moltes voltes el pots trobar a l’estranger amb el nom de spanish rice.

Ara està molt de moda

És l’arròs de moda quan a les cuines de mig món es vol fer una bona paella (que després mesclen xoriço i gambes no és culpa d’ell, pobret). Com que és conegut, sempre pots estar segur que algú l’haurà provat per a qualsevol recepta que se t’acudisca i, per tant, és fàcil que trobes les quantitats exactes i els temps de cocció necessaris, cuines el que cuines.

És tolerant amb el temps de cocció

La principal qualitat de l’arròs Bomba és que el seu temps de cocció és més llarg i també necessita més aigua. Pots trobar totes les característiques de cocció ací. Açò és molt important quan cuines en un lloc on no tens costum de fer-ho, proves la vitro, el foguer a gas, la llenya… Vols fer una recepta diferent que no saps del tot les proporcions o tens altres coses de les que estar pendent i no vols que se te’n passe. En tots eixos casos, l’arròs bomba és el més polivalent i resistent.
Per altra banda, també és un dels defectes que troben molts valencians en esta varietat: necessitaràs més temps i més aigua (o caldo) que en altres varietats com l’Albufera. També, com que no has d’estar pendent, s’ha guanyat la fama de ser l’arròs dels qui no saben cuinar. No és del tot just perquè precisament, si saps cuinar, pots trobar que necessites una varietat com el bomba per a millorar la recepta.

És perfecte per a les receptes valencianes

Totes les receptes valencianes amb arròs es poden cuinar perfectament amb l’arròs bomba. És un arròs de comboi i de falla o foguera. Per les seues qualitats que hem dit abans, també seria el millor arròs per a utilitzar en un concurs de paelles.

Més informació

Vols provar-lo? Si una subscripció és massa per a tu també pots comprar-lo en paquets més menuts ací: Arròs Bomba

No t’acaba de convéncer? No patisques, ací pots trobar les característiques de totes les varietats:

Apunta't a la nostra newsletter

Estaràs al dia de la nostra actualitat

Últims articles

Collita 2021: 11 d’agost

Les faenes que fem al camp ja quasi s’han acabat i, a no ser que l’oratge humit provoque una altra alarma per fongs, la pròxima

Collita 2021: 2 d’agost

Les espigues comencen a aguaitar! Comencem un nou mes i les varietats d’arròs més avançades comencen a traure l’espiga a la llum. En les pròsimes

Hola!

Ens entenem?

Apunta’t a la nostra newsletter per a estar al dia de cèrcol