Arròs Albufera: 5 raons per a triar-lo

Arròs Albufera
Si ja coneixes el món de les varietats d’arròs segurament hauràs sentit parlar de l’Albufera, una varietat recent que es cultiva, com no podia ser d’altra manera, a l’Albufera de València, el llac valencià més gran. Si tot açò és nou per a tu segurament t’haurà sorprés la quantitat de varietats d’arròs diferents entre les que pots triar. És normal no saber quin arròs és el millor per a la teua paella i per això nosaltres t’oferim ací cinc raons per les quals hauries de cuinar amb arròs Albufera:

Índex

L’arròs Albufera és valencià, versàtil i resistent a l’empastrat. No és una varietat molt coneguda però és perfecta per a tot tipus de receptes valencianes.

Val per a tot

Quin és el teu plat estrela? L’arròs al forn? La Paella? o, fins i tot podríem dir l’arròs amb llet? Si vols un arròs amb què poder cuinar primers, segons i postres, l’Albufera és la varietat que necessites. És la varietat més versàtil i si comparem amb la resta de varietats redones es troba en un equilibrat punt mitjà que fa que totes les receptes que se t’acudisquen queden perfectes amb ell.

No és un arròs de masses

Al contrari que altres varietats que s’han fet famoses, l’arròs Albufera no és tan conegut pel teu cunyat. És un arròs nou i sofisticat. Qui sí que el coneix són els cuiners més importants de les arrosseries valencianes i és que les seues qualitats són espectaculars si has de cuinar plats diferents per a molta gent i cal que tot quede deliciós.

Utilitzar l’arròs Albufera et farà quedar com una estrela de la cuina, algú que sap quines qualitats tenen les diferents varietats i les utilitza per a donar-li harmonia als seus plats.

No faràs tard

És típic d’algunes varietats d’arròs que siguen implacables amb la gent que es retarda i els té massa temps bollint. En eixos casos l’arròs es convertix en una massa pastosa i s’empastra. L’Albufera és un poc més tolerant amb tu, té més resistència a l’empastrat, i entén que pots distraure’t, sobretot si també estàs preparant més receptes per a acompanyar-lo. Et donarà uns minutets extra que segur que et vindran bé per a acabar de parar taula.

Fa molta companyia

L’arròs Albufera agarra perfectament els sabors de la resta d’ingredients amb què es cuina. No hauràs estat hores i hores buscant els aliments més distingits i sabrosos perquè després el teu plat no faça gust de res. Si fas un bon caldo i tries els millors ingredients, la teua recepta serà un èxit. La proporció entre midons de l’arròs Albufera és perfecta per a mantindre la consistència al mateix temps que es transmeten els sabors i aromes.

Parla valencià

El nostre arròs Albufera parla valencià des de menut, fins i tot des de quan només era una llavor, i per això és perfecte per a qualsevol recepta d’arròs valenciana, que són de les millors coses que es poden fer en una cuina (i segur que les millors coses que es poden fer amb arròs). Les receptes valencianes són perfectes per a la teua vida. T’ho explicarem millor en un article futur.

Més informació

Vols provar-lo? Si una subscripció és massa per a tu també pots comprar-lo en paquets més menuts ací: Arròs Albufera

No t’acaba de convéncer? No patisques, ací pots trobar les característiques de totes les varietats:

Apunta't a la nostra newsletter

Estaràs al dia de la nostra actualitat

Últims articles

Collita 2021: 11 d’agost

Les faenes que fem al camp ja quasi s’han acabat i, a no ser que l’oratge humit provoque una altra alarma per fongs, la pròxima

Collita 2021: 2 d’agost

Les espigues comencen a aguaitar! Comencem un nou mes i les varietats d’arròs més avançades comencen a traure l’espiga a la llum. En les pròsimes

Hola!

Ens entenem?

Apunta’t a la nostra newsletter per a estar al dia de cèrcol